101-104札幌拉麵秀 2026 美食盛典
🍜 日文文法解析教材：札幌拉麵秀 2026 美食盛典
1. 標題與核心文法說明
【本課主題：大通公園の食レポ（美食報導）】
本課透過真實的新聞採訪語音與報導，學習如何用日文生動地描寫「食物美味」、「驚嘆語氣」以及限定、選擇等實用生活文法。
核心文法列表：
1. ～にはたまらない：對…來說受不了、特別喜歡。
2. ～から～にかけて / 分かれて：表示範圍的劃分或狀態。
3. ～からか：或許是因為…的緣故吧。
2. 文法核心用途與接續
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文法項目 |
接續方式 |
核心用途 |
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① ～にはたまらない |
名詞 + にはたまらない |
表示某事物對特定人群具有「無比的吸引力」，無法抗拒。 |
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② ～に分かれて |
名詞 + に分かれて |
表示整體被區分成數個部分（此處指活動分前後半場）。 |
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③ ～からか |
普通形（名詞+だから/な形+だから）+ からか |
表示不確定的原因推測（大概是因為…吧）。 |
3. 課文例句解析
1. ラーメン好きにはたまらないイベントが始まりました。
o 解析： 「ラーメン好き（拉麵愛好者）」是特定對象。這句話表示這個活動對拉麵迷來說，是個「令人垂涎三尺、無法抗拒」的盛事。
2. 前半と後半に分かれて１０店舗ずつ登場します。
o 解析： 動詞「分かれる」的て形。表示 20 家店不會同時出現，而是「分成」前半場與後半場各自登場。
☞為什麼可以讀作「じっ」？
這是一個非常內行的問題！事實上，在搭配促音化量詞時（如 10回、10分、10店舗），將 10 讀作 「じっ」 才是日本傳統語音學上的「正統標準音」。
之所以會有「じゅっ」與「じっ」的並存，是一場歷史演變與約定俗成的結果。以下為您解答為什麼可以這樣讀，以及什麼時候該用哪一個：
1. 為什麼可以讀作「じっ」？（歷史淵源）
漢字「十」在古代傳入日本時（音讀），它的發音其實是 「じふ」。
當「じふ」後面遇到以 か、さ、た、は 行開頭的量詞時，尾音的「ふ」會直接與後面的音節產生連鎖反應，縮短變成一個促音（小っ）。
- じふ（十） ＋ ぽん（本） ➡じっぽん (zippon)
- じふ（十） ＋ けん（軒） ➡ じっけん (zikken)
因此，「じっ」其實才是最古老、最道地的標準發音。 那「じゅっ」是怎麼來的呢？是因為現代日本人單獨唸數字 10 時都唸「じゅう (jū)」，大家習慣了「ゅ」的音，於是在日常生活口語中，不知不覺就把「じっ」改口唸成了「じゅっ」。
2. 什麼時候讀「じっ」？什麼時候讀「じゅっ」？
簡單來說：現在這兩個讀音在絕大多數情況下都是通用的，不論在日本 NHK 電視台還是現代國語辭典裡，兩者都被承認。 不過在「使用情境」和「年齡層」上，有以下微秒的差異：
傳統正式場合、新聞播報 ➔ 偏向使用「じっ」
日本的新聞主播（如 NHK）或傳統落語家，在朗讀正式稿件時，為了追求歷史語言的正確性，仍然非常高比例會維持傳統音讀作
「じっ」。
- 10分： じっぷん (zippun)
- 10回： じっかい (zikkai)
- 10手： じってんぽ (zittempo)
日常生活口語、年輕世代 ➔ 壓倒性使用「じゅっ」
現代日本人在日常聊天、買東西時，有超過 80% 以上（特別是年輕一輩）都習慣直接用 「じゅっ」。因為對他們來說，這樣最直覺、最順口。
- 10分： じゅっぷん (juppun)
- 10回： じゅっかい (jukkai)
- 10手： じゅってんぽ (juttempo)
📊 常見 10 系列發音對照表
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寫法 |
傳統標準音（推薦聽力、正式場合） |
現代口語音（推薦講話、日常生活） |
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10分 |
じっぷん (zippun) |
じゅっぷん (juppun) |
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10回 |
じっかい (zikkai) |
じゅっかい (jukkai) |
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10歳 |
じっさい (zissai) |
じゅっさい (jussai) |
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10冊 |
じっさつ (zissatsu) |
じゅっさつ (jussatsu) |
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10本 |
じっぽん (zippon) |
じゅっぽん (juppon) |
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10店舗 |
じってんぽ
(zittempo) |
じゅってんぽ (juttempo) |
🎯 結論給您的學習建議
作為外國學習者，您在口語表達時，直接全部統一用 「じゅっ」
即可（例如講 じゅってんぽ ），這樣最自然也最不容易搞混，日本人都聽得懂。
但在做聽力測驗（如 JLPT N3/N2 聽力）或聽日本新聞報導時，如果聽到主播唸 じってんぽ 或 じっぷん，您心裡要有底：「啊！這就是數字 10 的意思！」這樣就不會被傳統正統音給考倒囉！
3. 手切りだからか、あっさりしたスープがよくからんで最高です。
o
解析： 「手切り（手工切麵）」是原因。「からか」表示主播主觀推測：大概是因為手工切的關係吧，湯頭特別容易吸附在麵條上。
☞補充:
在日語中，「手切り（てぎり）」指的是在製麵過程中，當麵糰經過揉壓、擀平並摺疊後，完全使用人工手持菜刀（麵刀）一刀一刀切出來的麵條。
這與現代食品工業或一般拉麵店常用的機切麵（ロール式製麺機）有著本質上的不同。以下為手切麵的工藝特點，以及它與非手工切麵（機切麵）的差異：
1. 什麼是「手切り」麵？（工藝核心）
一個標準的「手打ち・手切り（手工揉製、手工切製）」拉麵，通常會經歷以下步驟：
1.
揉麵與熟成： 將麵粉、水與梘水混合，經由人工反覆揉壓。
2.
壓擀（青竹打ち）： 以這次新聞中的「佐野拉麵」為例，師傅會騎在巨大的青竹竿上，利用槓桿原理將麵糰壓得極薄。
3.
摺疊與手切： 將大片麵皮像摺扇子一樣層層摺疊，隨後師傅左手拿著定距導塊（駒板），右手持沉重的長方形麵刀，規律地切出細條。
2. 「手切り」與「非手工切（機切）」的四大核心差異
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比較項目 |
手切り（手工切麵） 🔪 |
機切麵 / 機器切麵 ⚙️ |
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切面微觀構造 |
切面粗糙、有微小凹凸不平。手持刀具切下時，會因為力道、角度的微幅變化，讓麵條側面產生自然的摩擦紋理。 |
切面極度平滑、銳利。機器製麵是透過兩組帶有溝槽的金屬滾輪（切刃）將麵皮「擠壓切斷」，切口像鏡面一樣光滑。 |
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麵條粗細均勻度 |
不完全均勻（微妙的不規則感）。即使是幾十年經驗的老師傅，切出來的麵條寬度也會有 0.1 毫米等級的微小落差。 |
絕對均勻。機器的切刃間距是固定的，每一根麵條的粗細、形狀、寬度都完全一模一樣。 |
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湯汁吸附力 (からみ) |
極強！ 這是主播在報導中大讚 スープがよくからんで最高 的原因。粗糙且不規則的切面，能像海綿一樣牢牢「抓緊」湯汁。 |
較弱。平滑的表面不容易掛湯，湯汁容易順著麵條表面滑落。 |
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口感與咬勁 |
多層次、富有變化。因為麵條粗細有極微小的不同，在同一個碗裡，有的部分嚼勁十足，有的部分滑順軟糯，口感層次非常豐富（日文形容為「口当たりがいい」）。 |
單一、規律。從第一口到最後一口，麵條的硬度與彈性高度一致，雖然安定，但少了驚喜感。 |
3. 為什麼新聞報導中特別強調「手切りからか（或許是因為手工切的緣故吧）」？
森唯菜主播在現場品嚐佐野拉麵時說道：
「手切りからか、あっさりしたスープがよくからんで最高です。」
（或許是因為手工切的緣故吧，清淡的湯頭和麵條完美結合，太棒了。）
這裡藏著日本拉麵的「湯麵搭配學問」：
佐野拉麵的湯頭是琥珀色、清澈且清淡的醬油高湯（あっさりスープ）。如果使用表面光滑的「機切麵」，清淡的湯汁根本掛不住，吃麵時就會覺得「麵是麵、湯是湯」，味道分開。
然而，正因為「手切り」帶來了不規則的粗糙切面與もちもち（軟糯有彈性）的波動麵體，它成功創造了極大的表面積與摩擦力，讓清淡的湯頭也能順利附著在麵條上。這就是手切工藝賦予正統王道拉麵的靈魂所在！
4. 重要單字與文法手冊
【精選單字表】
- 選りすぐり (よりすぐり)：經嚴格篩選、萬中選一的（極品）。
- 濃厚出汁 (のうこうだし)：濃郁的高湯。
- 背脂 (せあぶ)：豬背脊脂肪（拉麵中常用來增加香氣與濃郁度）。
- まぜそば：日式拌麵、乾拌拉麵。
- 会期 (かいき)：展出展覽的展期。
- 食べ比べ (たべくらべ)：品嚐比較（多種口味）。
- 青竹手打ち (あおたけてうち)：用青竹竿壓製的手工製麵法（佐野拉麵的特色）。
- 王道 (おうどう)：主流、正統、經典之作。
- とろみ：勾芡、濃稠感。
【現場日語補帖（主播與民眾的讚嘆與狀聲詞）】
- （勢いよくすすって）：表示「大口呼嚕呼嚕吸吮麵條」的動作。日本吃拉麵發出聲音是讚美美味的意思。
- うわーおいしい！：極度驚訝時發出的「哇～！」
- おー！！おお！おもしろい！：吃到超乎想像、富有創意的新口味時發出的讚嘆。
5. 學習重點（新聞本文讀解）
(請閱讀以下文章，並注意粗體字與文法點的應用)
ラーメン好きにはたまらない、人気イベントが札幌の大通公園で今年もはじまりました。全国から選りすぐりの名店が大集合、早速私も味わってきました！
広島特産の牡蠣を使った濃厚出汁のスープと牡蠣のアヒージョがのった旨味たっぷりの一杯に。二郎系ラーメン専門店からはニンニクが効いた背脂に９種類もの具材がのった限定まぜそばも登場！
森アナウンサー：「今年も札幌ラーメンショーがはじまりました。初日から既にたくさんのお客さんがラーメンの味を楽しんでいます」。
今年で９回目の開催となる「札幌ラーメンショー ２０２６」。全国の有名ラーメン店が１３日間の会期中、前半と後半に分かれて１０店舗ずつ登場。お店渾身の１杯はどれも１０００円。人気店の味をそれぞれ食べ比べできます！
ひときわ行列ができていたのは栃木県から初出店の「佐野らーめん会」。琥珀色の澄んだしょうゆ味のスープと青竹で手打ちした麺が特徴のラーメンは去年の「日本ご当地ラーメン総選挙」で見事優勝を獲得しました。
森アナウンサー：「うわーおいしい！麺ももちもちですね。手切りだからか、あっさりしたスープがよくからんで最高です。透明のスープですけど出汁つまってて旨味旨味、王道ですけど絶品ですね」。
さらに札幌「麺屋幸咲」の煮干しスープに群馬県「けのひ」の特製・イカ煮干しのとろみスープをあわせた限定メニューも登場です。
森アナウンサー：「おー！！おお！おもしろい！新しい！煮干しだしのあまみとイカ煮干しの苦みの部分がすごい相性がいい、ちょっととろみもあるのですごいクリーミー」。
這篇報導描繪了「札幌拉麵秀 2026」的熱鬧現場與各式限定拉麵的美味。以下為逐句翻譯與解析：
📖 課文逐句翻譯與解析
1. 開頭介紹與氛圍
ラーメン好きにはたまらない、人気イベントが札幌の大通公園で今年もはじまりました。
- 翻譯： 對拉麵愛好者來說無法抗拒的人氣活動，今年也在札幌的大通公園開始了。
- 解析：
- ～にはたまらない： 表示某事物對特定對象具有極大的吸引力，讓人無法抗拒。
- はじまりました： 動詞「始まる（開始）」的過去式。
全国から選りすぐりの名店が大集合、早速私も味わってきました！
- 翻譯： 來自全國各地嚴選的名店大集合，我事不宜遲也立刻來品嚐了一下！
- 解析：
- 選りすぐり（よりすぐり）： 意思是「萬中選一、嚴格篩選出的極品」。
「選りすぐり」不是動詞，它在語法上是一個「名詞」（更精確地說是「名詞化」的複合詞）。不過，它確實源自於動詞。以下解析這個字的構造、用法與語感：
🔍 字體構造解析：它是怎麼來的？
「選りすぐり」是由兩個動詞結合後，轉化為名詞的 「複合名詞」：
1. 選る（える / よる）： 動詞，挑選、選擇。
2. すぐる（優れた的源頭動詞）： 動詞，挑出優秀的、拔萃的。
這兩個動詞各自轉成「ます形（連用形）」名詞化：
- 選る ➡ 選り（より）
- すぐる ➡ すぐり（すぐり）
當它們結合成 選りすぐり（よりすぐり） 時，意思是「從已經挑選過的東西裡，再篩選出最優秀的」，也就是「精挑細選、萬中選一的極品」。
✍️ 實際用法（如何放入句子中？）
既然它是名詞，在句子中它就必須遵守名詞的文法規則，最常見的用法是透過
「の」 來修飾後面的名詞：
用法 ①：選りすぐり + の + 名詞
這是最正宗、新聞報導中最常見的用法。
- 選りすぐりの名店（萬中選一的名店）
- 選りすぐりの秀才たちが集まる（精挑細選的秀才們齊聚一堂）
用法 ②：單獨當著名詞使用
- これは当店の選りすぐりです。（這是我們店裡精選中的精選。）
💡 補充：那它的動詞形式是什麼？
如果您在寫作或說話時，想要表達「去精挑細選」這個動作，有兩種變身方式：
1. 變成「名詞 + する」：
雖然較少見，但有時會看到 「選りすぐりする」 的用法。
2.
還原成複合動詞（最自然）：
把後面的名詞還原成動詞形 「選りすぐる（よりすぐる）」。
o
例句： 優秀な人材を選りすぐる。（精挑細選出優秀的人才。）
o
新聞本文的時態換算： 報導中的「選りすぐりの名店」，如果換成動詞修飾，就會變成「選りすぐられた名店（被精挑細選出的名店）」。
🎯 總結
在新聞看到 「選りすぐりの名店」 時，請直接把它當成一個 「高級形容詞（名詞+の）」 來理解，意思是「最高等級、經過嚴格篩選的」，用來大幅提升名詞的厲害程度！
- 味わってきました： 動詞「味わう（品嚐、體驗）」+「～てくる（去去就回／表示動作的開始或前往某處做某事）」。
2. 特色拉麵描寫（廣島與二郎系）
広島特産の牡蠣を使った濃厚出汁のスープと牡蠣のアヒージョがのった旨味たっぷりの一杯に。
- 翻譯： 這是一碗使用了廣島特產牡蠣所熬製的濃厚高湯，並放上橄欖油蒜香牡蠣（Ajillo）、鮮味十足的拉麵。
- 解析：
- ～を使った（をつかった）： 使用了……。
- アヒージョ： 西班牙式料理「蒜香橄欖油鮮蝦/牡蠣」。
- 旨味たっぷり（うまみたっぷり）： 鮮味十足、分量滿滿。
二郎系ラーメン専門店からはニンニクが効いた背脂に９種類もの具材がのった限定まぜそばも登場！
- 翻譯： 來自二郎系拉麵專賣店，則是推出了蒜味十足的背脂上鋪滿多達 9 種配料的限定乾拌麵！
- 解析：
- 二郎系（じろうけい）： 日本拉麵的一種派系，特點是份量極大、粗麵、大量大蒜、大量蔬菜與濃厚豬骨醬油湯頭。
- ニンニクが効いた（きいた）： 大蒜很入味、大蒜味很強烈。
- ～もの： 接在數量詞後面（９種類もの），強調數量之多（多達9種）。
3. 主播現場報導
森アナウンサー：「今年も札幌ラーメンショーがはじまりました。初日から既にたくさんのお客さんがラーメンの味を楽しんでいます」。
- 翻譯： 森主播：「今年札幌拉麵秀也開始了。從第一天起，就已經有許多饕客在享受著拉麵的美味」。
- 解析：
- アナウンサー： 主播、播音員。
- 既に（すでに）： 已經（比「もう」更正式的新聞常用語）。
- 楽しんでいます（たのしんでいます）： 動詞「楽しむ」的現在進行式，正在享受。
4. 活動規模與賽制
今年で９回目の開催となる「札幌ラーメンショー ２０２６」。
- 翻譯： 今年邁入第 9 屆舉辦的「札幌拉麵秀 2026」。
- 解析：
- ～となる： 變成……、成為……。
全国の有名ラーメン店が１３日間の会期中、前半と後半に分かれて１０店舗ずつ登場。
- 翻譯： 全國著名的拉麵店在為期 13 天的展期中，分為前半場與後半場，各派出 10 家店舖登場。
- 解析：
- 会期中（かいきちゅう）： 在展期當中。
- ～ずつ： 各、每（１０店舗ずつ＝每次各10家）。
お店渾身の１杯はどれも１０００円。人気店の味をそれぞれ食べ比べできます！
- 翻譯： 店家使出渾身解數製作的這一碗拉麵全都是 1000 日圓。大家可以藉此品嚐並比較各家名店的口味！
- 解析：
- 渾身（こんしん）： 全心全意、使出全身力量。
- どれも： 每一個、不論哪一個都是。
- 食べ比べ（たべくらべ）： 透過一邊吃一邊比較來分出高下或單純體驗不同風味。
5. 冠軍拉麵（佐野拉麵）登場
ひときわ行列ができていたのは栃木県から初出店の「佐野らーめん會」。
- 翻譯： 格外吸引排隊人潮的，是來自栃木縣初次出店的「佐野拉麵會」。
- 解析：
- ひときわ： 副詞，格外地、特別地。
- 行列ができる（ぎょうれつができる）： 排起長龍。
☞補充
「ひときわ」的詞性為「副詞」。
在日語的分類中，它屬於「状態副詞」（用來修飾後面的狀態、形容詞或動詞），通常不需要加上任何助詞，就可以直接放在被修飾的詞彙前面。
此外，在少數的古語或文學用法中，它也可以作為「名詞」使用（此時漢字寫作「一際」），但現代日語中高達 99% 的情況都是當作「副詞」來使用。
💡 語法結構對照
在看講義或查字典時，您可以注意它在句子中的位置：
1. 修飾形容詞（最常見）
- ひときわ ＋ 美しい（格外美麗）
- ひときわ ＋ 高い（格外高聳）
2. 修飾動詞（表狀態、變化的動詞）
- ひときわ ＋ 輝く（格外耀眼）
- ひときわ ＋ 目立つ（格外顯眼）
3. 本文中的結構（修飾整個狀態句）
- ひときわ 行列ができていたのは…
- 這裡的「ひときわ」是副詞，用來修飾後面「隊伍排得很長（行列ができていた）」的這個現場狀態，表示這個排隊景象在會場中顯得格外誇張、特別突出。
在這一句中，「ひときわ」 是一個非常傳神的副詞。它的漢字可以寫成 「一際」，字面上的意思是「在原本的界線（際）之上，又高出了一層（一）」。
1. 核心意思
「ひときわ」的意思是：「格外地」、「特別地」、「顯著地」、「與眾不同地」。
它常用來形容某個事物在同類型的群體當中，表現得特別突出、引人注目。
2. 在新聞本文中的語感解析
「ひときわ行列ができていたのは栃木県から初出店の『佐野らーめん会』。」
在拉麵秀的會場裡，總共有 10 家店舖同時營業。因為這是人氣活動，其實「每一家店都在排隊」。
但新聞在這裡用了 「ひときわ」，意思就是指：
在會場所有都在排隊的店家當中，「唯獨這家店的排隊人龍特別誇張、格外地長、一眼望去最引人注目」。
這個詞能瞬間為讀者／聽眾勾勒出一個「現場某處特別熱烈」的視覺畫面。
3. 常見的搭配與例句
「ひときわ」在 N3/N2 等級的日檢中也是高頻出現的單字，它最常與形容詞或表狀態的動詞搭配：
① 形容外觀、美麗或顯眼
- 彼女は群衆の中でひときわ美しかった。
（她在人群之中，顯得格外美麗。）
- 秋になると、もみじがひときわ赤く映える。
（到了秋天，楓葉顯得格外鮮紅。）
② 形容聲音或光芒突出
- 夜空にひときわ輝く星がある。
（夜空中有一顆格外耀眼的星星。）
- 会場からひときわ大きい拍手が沸き起こった。
（會場裡響起了格外響亮的掌聲。）
💡 相似詞比較（小筆記）
有些同學會問，它跟「とても（很）」或「特に（特別）」有什麼不同？
- とても： 單純強調程度很深（很長、很好看），不一定有跟別人比較的語感。
- 特に： 偏向主觀的舉例（我特別喜歡這一家）。
- ひときわ： 帶有強烈的視覺或客觀對比感。就像在一群矮房子中突然看到一棟高樓，那種「顯眼、突出一層」的感覺，就是「ひときわ」的精髓！
琥珀色の澄んだしょうゆ味のスープと青竹で手打ちした麺が特徴のラーメンは去年の「日本ご當地ラーメン総選挙」で見事優勝を獲得しました。
- 翻譯： 這款拉麵以琥珀色清澈的醬油風味湯頭，以及用青竹手工敲打製成的麵條為特色，在去年的「日本在地拉麵總選舉」中漂亮地奪得了冠軍。
- 解析：
- 澄んだ（すんだ）： 清澈的。
☞核心來說，「澄む」是動詞原形，而「澄んだ」是它轉化後的「た形」。雖然它們都與「清澈」有關，但在句子中的扮演的角色（詞性位置）和時間狀態有很大的不同。
1. 澄む（すむ）—— 動詞原形（現在式 / 未來式）
詞性： 自動詞（五段活用）。
字面意思： 變清澈、變透明、變乾淨。
✍️ 實用例句：
秋になると、空が澄む。
（一到秋天，天空就會變清澈。） ➔ 陳述自然現象
心が澄むような音楽ですね。
（真是首能讓心靈變清澈的音樂呢。） ➔ 表示一種功能或動態過程
2. 澄んだ（すんだ）—— た形（過去式 / 狀態修飾形）
詞性：
動詞「澄む」的過去/完了形
字面意思： 已經變清澈了、清澈的。
使用時機： 在現代日語中，它最常被當作「形容詞」來使用，放在名詞前面，用來描寫「當下已經處於清澈狀態的某物」。
✍️ 實用例句（新聞本文的結構）：
【新聞原文】
澄んだしょうゆ味のスープ。
（清澈的醬油風味湯頭。） ➔ 修飾後面的湯頭
澄んだ瞳（ひとみ）をしていますね。
（你有一雙清澈的眼睛呢。）
昨日の夜は、空が澄んでいた。
（昨晚的天空非常清澈。）
💡 為什麼新聞裡要用「澄んだ」而不是「澄む」？
如果您在新聞裡說「澄むスープ」，聽起來會像是「即將要變清澈的湯（目前可能還在沉澱中）」，這在語意上非常奇怪。
而使用「澄んだスープ」，代表這個高湯經過師傅完美的熬製與過濾，在端到客人面前的那一刻，「已經完全呈現出透明、沒有雜質的完美狀態」。
🎯 總結
在背單字或寫作時，您可以這樣記：
想表達「動作或改變」（去讓它變清澈）
➔ 用 澄む（すむ）。
想直接當作形容詞來「稱讚東西很清澈」
➔ 直接用 澄んだ（すんだ）。
常見搭配： 澄んだ水（清澈的水）、澄んだ空（湛藍清澈的天空）、澄んだ聲（清脆乾淨的聲音）。
- 青竹で手打ちした（あおたけてうちした）： 佐野拉麵傳統製法，利用粗青竹竿當槓桿原理，整個人騎在上面壓製麵團，使麵條極具彈性。
- 見事（みごと）： 漂亮地、出色地。
☞「日本ご当地ラーメン総選挙（日本在地拉麵總選舉）」是日本近年非常轟動的拉麵界全國大賽。
簡單來說，它就像是「拉麵界的甲子園」或「拉麵偶像總選舉」！
🏆 活動三大核心特色
1. 什麼是「ご当地ラーメン（在地拉麵）」？
日本各地都有具備強烈地方色彩的拉麵文化（例如：札幌味噌拉麵、博多豚骨拉麵）。這個比賽的目的，就是讓日本全國各地的「拉麵代表隊」齊聚一堂，看誰才是真正的日本第一。
2. 殘酷的預選賽與決賽
全國的參賽店家會先被劃分為九大賽區（北海道、東北、關東、中部、近畿、中國・四国、九州等）。
- 第一階段： 透過日本全國網友進行網路人氣投票。
- 第二階段（決賽）： 只有殺出重圍的頂尖代表（如 2023 年首屆僅 10 支隊伍）能進軍東京新宿的會場進行終極決賽。
3. 由「現場食客」決定冠軍
決賽期間，大批拉麵迷會購票進場品嚐。最終的冠亞軍排名，是完全由現場吃完拉麵的投票用硬幣（人氣票）數量，加上大會審查員的評分綜合決定，含金量極高。
🥇 課文背景補充（佐野拉麵的榮耀）
上課的新聞教材中，特別提到排隊最長的 「佐野らーめん会」。就是在 2023年舉辦的第一屆「日本ご當地ラーメン総選挙」中，擊敗全國強敵，風光奪下「日本第一（最優秀賞）」的冠軍隊伍！ 這也難怪他們 2026 年初次到札幌大通公園出店，會吸引如此恐怖的「ひときわ（格外顯眼）」排隊人潮了。
6. 主播品嚐佐野拉麵
森アナウンサー：「うわーおいしい！麺ももちもちですね。手切りからか、あっさりしたスープがよくからんで最高です。」絡む
- 翻譯： 森主播：「哇～好吃！麵條也很有彈性呢。或許是因為手工切麵的緣故吧，清淡的湯頭和麵條完美結合，太棒了。」
- 解析：
- もちもち： 軟糯、有彈性的口感。
- 手切りからか（てぎりからか）： 「手切り」是指手工切麵。～からか 表示不確定的原因推測（大概是因為…吧）。
- （スープが麺に）からむ： 湯汁吸附、纏繞在麵條上。
「透明のスープですけど出汁つまってて旨味旨味、王道ですけど絶品ですね」。
- 翻譯： 「雖然是透明的湯頭，但精華的高湯都濃縮在裡面，滿滿都是鮮味。雖然是走經典正統路線，但真的是絕品呢。」
- 解析：
- つまってて（詰まっていて）： 塞滿、濃縮。詰まる
- 王道（おうどう）： 最正宗、最經典、主流的風格。
- 絶品（ぜっぴん）： 極品、人間美味。
7. 聯名限定拉麵（幸咲 × けのひ）
さらに札幌「麺屋幸咲」の煮干しスープに群馬県「けのひ」の特製・イカ煮干しのとろみスープをあわせた限定メニューも登場です。
- 翻譯： 此外，還推出了將札幌「麵屋幸咲」的小魚乾（煮干）湯頭，融合群馬縣「けのひ」特製烏賊魚乾稠狀湯頭的限定菜單。
- 解析：
- 煮干し（にぼし）： 曬乾的小魚乾，是日本拉麵常用來熬製鮮味湯頭的原料。
- とろみ： 黏稠感、勾芡感。
☞在日文教學新聞中，與群馬縣名店「けのひ」推出限定聯名口味的札幌「麵屋 幸咲」（めんや こうさき），是近年在札幌當地備受矚目的實力派拉麵店。以下介紹這家店的背景與特色：
1. 店名與由來
- 讀音： めんや こうさき (Menya Kousaki)。
- 含意： 店名「幸咲」寄託了店主希望讓客人在品嚐拉麵時「感到幸福、心中綻放笑容」的美好祝願。店鋪於 2020 年 6 月在札幌市清田區北野正式開幕。
2. 名門出身的傳奇背景
「麵屋 幸咲」的店主背景非常顯赫，他曾在札幌大排長龍的超人氣元老級味噌拉麵名店——「らーめん 信玄」（拉麵信玄）苦修多年。
- 反差的看板招牌： 雖然系出以濃厚「こっさり（濃郁卻清爽）」味噌拉麵聞名的「信玄」，但店主獨立開創「幸咲」後，主打的看板招牌卻是走精緻路線的「煮干し中華（小魚乾淡麗系中華拉麵）」，這種大膽的反差在札幌拉麵界引發了不小的話題。
3. 核心菜單與風味特色
- 王道主打：煮干し中華（塩・醤油）
這是店內最受歡迎的淡麗系拉麵。高湯完美融合了雞、豬等動物系底蘊，並加入大量精心選用的小魚乾（煮干し）與鯖魚節（鯖節）熬製。湯頭清澈見底卻鮮味大爆發（あっさりだけど旨味が強い）。搭配的是與札幌知名製麵廠「圓山製麵」合作的中細直條麵，口感帶有獨特的脆彈嚼勁（パツン食感）。
- 黑暖簾限定日（黒暖簾営業）
くのれん 「黒暖簾」 的日文標準讀音是：👉 くのれん
(ku-noren)
🔍 讀音構造拆解
這個詞是由兩個字組合而成的複合詞：
1.
黒（くろ / ku-ro）： 在這裡產生了音節省略（簡化），後面接續其他詞時，常縮短讀成 「く (ku)」。
2.
暖簾（のれん / no-ren）： 指掛在日本商店、拉麵店門口象徵營業中的布簾。當兩者結合時，不唸成「くろのれん」，而是讀作更順口的 「くのれん」。のれんわけ 分ける
💡 延伸學習：什麼是「黑暖簾」？（教學補充語感）
在日語拉麵文化中，「暖簾（のれん）」 代表著一家店的招牌、信用與營業狀態。
一般「麵屋幸咲」平時主打小魚乾（煮干し）中華拉麵時，門口掛的是常規暖簾。但每逢週二、週五的「味噌拉麵限定日」，店家就會刻意換上黑色的布簾，在日本這種限定營業模式就被稱為 「黒暖簾営業（くのれんえいぎょう）」。這對拉麵迷來說是一個「視覺信號」，看到黑暖簾掛出來，就知道今天提供的是限定版濃厚味噌拉麵！
承襲了名店「信玄」的優良血統，店家在每週的特定日子（通常為週二與週五）會掛起黑色的暖簾，化身為「味噌拉麵專賣日」。在這幾天主要提供限定版的濃厚味噌拉麵與辛味噌拉麵，搭配的是經典的「札幌黃色捲曲高含水麵（札幌ちぢれ麺）」，滿足喜愛傳統王道札幌味噌拉麵的饕客。
4. 在拉麵秀中的表現（與教材的連結）
在 2026 年的「札幌拉麵秀」中，「麵屋 幸咲」代表札幌在地出戰，並與群馬縣名店「けのひ」強強聯手，推出了將「幸咲的小魚乾清湯」混合「けのひ的特製烏賊魚乾稠湯」的極限量聯名拉麵。這款拉麵成功結合了兩家店在「魚介系/煮干系」的頂尖技術，創造出具有稠度（とろみ）、甘苦並存且極度濃郁（クリーミー）的全新衝擊口感，成為會場中的一大亮點。
📍 店鋪基本資訊（自由行與教學補充）
- 地址： 北海道札幌市清田区北野3条3丁目27-8（位於安靜的住宅區，但每到中午門口總是停滿車）。
- 交通： 搭乘札幌地下鐵東西線至「南鄉18丁目」站，轉乘中央巴士至「北野3條3丁目」站下車步行約2分鐘。
森アナウンサー：「おー！！おお！おもしろい！新しい！煮干しだしのあまみとイカ煮干しの苦みの部分がすごい相性がいいちょっととろみもあるのですごいクリーミー」。
- 翻譯： 森主播：「喔！！哦！很有趣！很創新！小魚乾高湯的甘甜與烏賊魚乾微苦的部分非常契合。因為帶有一點濃稠感，所以感覺非常濃郁滑順。」
- 解析：
- 相性がいい（あいしょうがいい）： 契合、很配（指味道或人際關係）。
- クリーミー： 外來語（Creamy），像奶油般濃郁滑順的口感。
6. 練習問題與解析
（1）括弧內最適合的文法是？
この日本酒は、お酒が好きな人（ ）最高のプレゼントだ。
A. によって
B. を中心に
C. にはたまらない
- 解答：C
- 解析： 句意為「這款日本酒對愛酒人士來說，是無法抗拒的頂級禮物。」故選表無法抗拒的 にはたまらない。
（2）請將句子翻譯成日文（使用課文單字與文法）：
「（大概）因為是放了濃厚高湯的緣故吧，這碗拉麵非常美味。」
（ ）
- 解答： 濃厚な出汁が入っているからか、このラーメンはとても美味しいです。
- 解析： 使用 ～からか 來表達「因為不確定是否全因高湯，但推測這就是美味原因」的語氣。